Lexique espagnol pour voyager au Pérou

Saluer avant de demander

Nombres, prix et heures

Les prix. La monnaie est le sol, abrégé S/. Sur les étiquettes, les décimales suivent souvent un point : « S/ 12.50 » se dit « doce soles con cincuenta », ou simplement « doce cincuenta ». « Un sol », « dos soles », « cincuenta céntimos ».

Attention aux paires qui se ressemblent à l’oreille : seis (6) et siete (7), trece (13) et treinta (30), quince (15) et cincuenta (50). En cas de doute, demandez d’écrire le montant : « ¿Me lo puede escribir? »

La monnaie. Sencillo : la petite monnaie ; vuelto : la monnaie rendue. « ¿Tiene sencillo? » (avez-vous de la monnaie ?), « No tengo sencillo » (je n’ai pas de monnaie), « Quédese con el vuelto » (gardez la monnaie).

Les heures. À l’oral, on compte souvent sur 12 heures : « a las ocho de la mañana » (8 h), « a las tres de la tarde » (15 h), « a las nueve de la noche » (21 h), « al mediodía » (midi). « Y media » : et demie ; « y cuarto » : et quart ; « menos cuarto » : moins le quart. Les billets de bus et d’avion affichent en général l’heure sur 24 heures.

Quatre dialogues courts

Réserver par message.

Vous : Buenos días. Quisiera reservar un traslado del aeropuerto a Miraflores el 12 de marzo, vuelo de las 23:40, para dos personas con dos maletas. ¿Cuál es el precio total?

Prestataire : Buenos días. Son 80 soles por el carro.

Vous : ¿El precio incluye todo? ¿Cómo se llama el conductor y dónde nos encontramos?

Prestataire : Sí, todo incluido. Le envío el nombre y la placa el día anterior.

(Bonjour. Je voudrais réserver un transfert… Quel est le prix total ? / C’est 80 soles pour la voiture. / Le prix comprend-il tout ? Comment s’appelle le chauffeur et où nous retrouvons-nous ? / Oui, tout compris. Je vous envoie le nom et la plaque la veille.) Le montant est un exemple de dialogue, pas un prix de référence. Voir habitudes locales.

Prendre un taxi sans compteur.

Vous : Buenas noches. ¿Cuánto me cobra hasta el Parque Kennedy?

Chauffeur : Quince soles.

Vous : Bueno, vamos. ¿Acepta tarjeta o solo efectivo?

Chauffeur : Solo efectivo.

(Combien me prenez-vous jusqu’au parc Kennedy ? / Quinze soles. / D’accord, allons-y. Acceptez-vous la carte ou seulement les espèces ? / Seulement les espèces.) Le prix se convient avant de monter ; le montant du dialogue est un exemple.

Commander le menú.

Vous : Buenas tardes. ¿Tiene menú?

Serveur : Sí. De entrada hay sopa o papa a la huancaína; de segundo, lomo saltado o pescado frito. Viene con refresco.

Vous : Para mí la sopa y el pescado, por favor. ¿El pescado lleva algo de mariscos?

Serveur : No, solo pescado.

(Avez-vous un menú ? / Oui. En entrée, soupe ou papa a la huancaína ; en plat, lomo saltado ou poisson frit. Avec une boisson. / Pour moi la soupe et le poisson. Le poisson contient-il des fruits de mer ? / Non, seulement du poisson.) Voir comprendre la carte.

Acheter un billet de bus.

Vous : Buenos días. Un pasaje a Paracas para mañana, por favor. ¿A qué hora hay?

Guichet : A las siete y a las diez. ¿Piso uno o piso dos?

Vous : A las siete, piso uno. ¿De qué terminal sale?

(Un billet pour Paracas pour demain. À quelle heure y en a-t-il ? / À 7 h et à 10 h. Premier ou deuxième étage ? / À 7 h, premier étage. De quel terminal part-il ?) Les grands bus ont deux étages : les sièges et les prix peuvent différer de l’un à l’autre, demandez avant de choisir. Voir transports.

Allergies et santé

Où se cachent arachides et noix. Plusieurs sauces péruviennes en contiennent : l’ocopa et la carapulcra se préparent avec des arachides, l’ají de gallina souvent avec des noix, et certaines versions de rocotos rellenos ajoutent des arachides. Demandez toujours, même pour un plat que vous pensez connaître.

Une carte d’allergie écrite en espagnol, avec l’aliment en gros caractères, se montre plus facilement qu’une phrase prononcée dans un restaurant bruyant. Ces phrases aident à se faire comprendre ; elles ne remplacent ni la vigilance, ni le traitement d’urgence prescrit par votre médecin. Voir santé.

Au marché et au restaurant

Mots propres au Pérou

Ces mots ont un sens particulier au Pérou, ou dans quelques pays d’Amérique du Sud, selon le dictionnaire de la Real Academia Española :

• Chifa : restaurant chinois à la péruvienne, et la cuisine qu’on y sert ; le mot vient du chinois « manger du riz ».
• Yapa : le petit supplément offert par le vendeur, au marché notamment.
• Casero, casera : le client habituel d’un commerce, ou le vendeur habituel pour son client. Au marché, on interpelle souvent « ¡caserito! », « ¡caserita! ».
• Al toque : tout de suite. « Llego al toque » : j’arrive tout de suite.
• Paradero : l’arrêt de bus.
• Sencillo, vuelto : la petite monnaie, la monnaie rendue.
• Palta, choclo, camote, cancha : l’avocat, l’épi de maïs tendre, la patate douce, le maïs grillé. Voir ingrédients.
• Soroche : le mal d’altitude, d’un mot quechua.
• Boleta, factura : le ticket de caisse, la facture. Les deux sont des justificatifs de paiement.

Une tournure vous semble maladroite ou peu utilisée au Pérou ? Dites-le-nous.