Notre méthode : sources datées, choix assumés

Trois questions distinctes

Les anciennes versions de ce guide utilisaient quatre statuts : « repéré », « vérifié », « testé » et « partenaire ». Ils mélangeaient des choses qui n’ont rien à voir. Un restaurant partenaire peut avoir été testé ; une adresse visitée l’an dernier peut avoir changé de prix ; une information confirmée par téléphone ne dit rien du goût d’un plat. Chaque fiche d’adresse répond donc désormais à trois questions, affichées séparément.

Au 1er octobre 2026, toutes les adresses publiées sont pas encore visitées, décrites à partir d’informations publiques, et sans lien commercial. Une fiche ne change de mention que lorsqu’un fait nouveau existe : une visite datée, une confirmation écrite, un accord signé. Jamais par déduction.

Ces trois mentions ne disent pas si une adresse est « bonne ». Une fiche documentaire peut être très utile : elle explique ce que l’établissement propose, ce qu’il publie et ce qu’il faut demander. Une visite, même récente, ne garantit pas un prix actuel.

Choisir les sources

Pour chaque guide, nous cherchons au moins deux sources de sites différents, dont une source primaire quand elle existe : le gestionnaire du lieu, le musée, le ministère de la Culture, le SERNANP (aires naturelles protégées), Migraciones, l’ATU (transports de Lima), l’aéroport, l’opérateur ferroviaire, la municipalité, l’UNESCO ou un organisme scientifique. Deux pages d’un même organisme comptent pour une seule origine : deux sites de PROMPERÚ ne se confirment pas l’un l’autre.

Les sources ont des rôles différents :

• une source officielle établit un tarif, une règle d’accès ou un avis aux voyageurs ;
• une source touristique institutionnelle donne un cadre géographique et culturel, mais décrit aussi une offre promotionnelle ;
• un agrégateur d’horaires (bus, vols) donne des durées planifiées, pas un temps de trajet garanti ;
• un blog ou un forum sert à repérer les questions que se posent les voyageurs, jamais à établir seul un prix, une règle de santé ou un niveau de sécurité.

Une source officielle peut être ancienne, promotionnelle ou fausse. Nous ne recopions pas un temps de route invraisemblable, un record mondial non contextualisé ou une légende présentée comme un fait. Les interprétations archéologiques sont signalées comme telles (« l’hypothèse la plus souvent avancée »).

Quand deux sources se contredisent

Nous cherchons d’abord une source plus directe : la page du gestionnaire plutôt qu’un article qui la résume. Si le conflit reste ouvert, la page publie ce qui est établi et une phrase courte sur la divergence, à l’endroit concerné. Exemple : l’altitude de Cusco vaut 3 399 m selon Wikidata et environ 3 350 m selon le CDC ; la ville s’étage sur plusieurs dizaines de mètres, et nous écrivons « environ 3 400 m » en signalant l’écart. Nous ne remplaçons pas tout un guide par « vérifiez auprès du prestataire ».

Une valeur, un seul endroit

Les tarifs, horaires, règles, altitudes et durées de trajet sont saisis une seule fois dans un registre, avec :

• la valeur et son unité ;
• le lieu précis et la catégorie de visiteur concernée (adulte étranger, résident, étudiant…) ;
• ce qui est inclus ou exclu ;
• la source (titre et lien), la date de publication indiquée par la source si elle existe, et la date réelle de consultation ;
• un statut : gestionnaire du lieu, source officielle, presse ou revendeur, sources divergentes ou source ancienne.

Les pages citent cette valeur au lieu de la recopier : si le prix du Boleto Turístico de Cusco change, il change partout à la fois. En bas de chaque page, le volet « Sources et dates » liste ces valeurs avec leur source. La date de consultation n’est jamais présentée comme la date de mise à jour de la source.

À quel rythme nous contrôlons

Chaque valeur du registre porte une fréquence de contrôle conseillée :

C’est une règle de travail, pas une promesse : la date affichée à côté de chaque valeur vous dit quand le contrôle a réellement eu lieu. Une page dont la date de révision est ancienne doit être lue comme telle.

Les dates affichées

Une page porte la date de révision de son texte. Les valeurs datées portent leur propre date de consultation. Changer une année dans un titre ou republier sans relire n’est pas une mise à jour : nous ne le faisons pas.

Les prix

Nous distinguons le tarif officiel (fixé par l’opérateur ou l’autorité), le prix publié (carte, site ou billetterie de l’établissement), le prix payé sur place (achat réel documenté) et le devis reçu (proposition écrite pour une date). Chaque prix indique sa devise, son unité (par personne, par véhicule, par chambre), ce qu’il comprend et sa date. Nous ne calculons pas de « prix moyen du Pérou » à partir de quelques relevés et ne publions pas de prix « avec SwissLima » non confirmé. Une différence de prix peut venir d’un autre service : nous ne concluons jamais automatiquement à une arnaque.

Les recettes

Nos 26 recettes sont des recettes maison, rédigées à partir de recettes de référence et de sources sanitaires citées sur chaque fiche. Nous ne les avons pas encore cuisinées pour ce guide, et chaque fiche le dit une fois, sobrement. Les temps indiqués sont des estimations. Une recette ne sera dite « testée » qu’après avoir été cuisinée et ajustée ; la fiche l’indiquera alors avec la date.

Pour les recettes à risque (poisson cru, volaille, viande hachée, abats, riz conservé, friture), le texte s’appuie sur une source sanitaire adaptée au produit, sans transposer la température d’une viande à une autre.

Photos et illustrations

Les images du guide sont des illustrations générées par intelligence artificielle, et chaque légende commence par « Illustration : ». Elles évoquent un lieu, un plat ou une scène : ce ne sont pas des photographies d’un site, d’un établissement ou d’un plat servi à une adresse, et elles ne prouvent pas que nous y sommes allés. Une photographie publiée plus tard porterait son crédit complet (auteur, licence, source) ; une photo personnelle serait signée et datée. Voir Utilisation de l’intelligence artificielle.

Le rôle des outils d’intelligence artificielle

Les textes de ce guide sont rédigés avec l’aide d’outils d’intelligence artificielle, à partir des sources listées en bas de chaque page et du registre des données datées. Ces outils servent à chercher, comparer et rédiger ; ils ne visitent pas, ne goûtent pas et ne téléphonent pas. Une information produite de cette façon garde donc la mention « informations publiques » tant qu’une personne de l’équipe ne l’a pas confirmée.

Signaler une erreur

Vous avez constaté sur place un prix, un horaire ou une fermeture différents ? Indiquez le lieu, la date et ce que vous avez vu. Si vous avez une photo de la carte ou un ticket, masquez d’abord vos informations personnelles. Nous vérifions avant de corriger : votre constat déclenche un contrôle de la source et, si besoin, une correction de la valeur dans le registre, donc sur toutes les pages qui la citent.

Ce que nous ne publions pas

Pas de note étoilée ni d’avis inventé, pas de témoignage sans accord, pas de compteur de clients, pas de logo de partenaire sans accord documenté, pas de photo présentée comme vécue sans l’avoir été, pas de recette dite testée sans avoir été cuisinée.

Historique des modifications importantes

• 26 septembre 2026 : première version complète du guide, en aperçu.
• 1er octobre 2026 : refonte éditoriale. Les quatre statuts deviennent trois questions séparées ; création du registre des données datées ; correction de l’itinéraire de quinze jours (trois journées de transfert, et non deux) ; calculateur de budget capable de retirer les nuits et repas compris dans un forfait ; enrichissement des guides, page par page.
• 8 octobre 2026 : textes plus directs (la réponse d’abord, les précautions là où elles changent une décision) ; sources et dates regroupées dans un volet en bas de page ; huit photos remplacées par des illustrations ; données structurées des recettes.