Elegir según el momento
- Un desayuno: El Chinito, cuyos locales abren entre las 7:00 y las 8:00, para un pan con chicharrón y un café pasado; La Tiendecita Blanca, en Miraflores, desde las 8:00; los locales de Tanta que sirven desayuno; Isolina el fin de semana, de 9:00 a 11:00; en Arequipa, el adobo del domingo en la mañana de La Nueva Palomino.
- Una sopa, incluso tarde: Siete Sopas, cuyo local de Surquillo sigue abierto de noche, salvo del lunes al martes.
- Un almuerzo de pescado crudo: La Mar, que solo atiende al mediodía y en la tarde, como muchas cebicherías; Punto Azul, cuyos locales en su mayoría solo atienden al mediodía; El Limón, una cebichería de barrio en La Victoria; Al Toke Pez, una barra de ceviche cerca del parque Kennedy, para una comida rápida y mucho más barata.
- Una mesa entre varios: Panchita, Tanta e Isolina, por sus platos para compartir; Chulucanas Lima, por sus formatos “media fuente” y “fuente”; Rodizio, para los grandes apetitos de carne.
- Después de un museo: la Antigua Taberna Queirolo, en el mismo barrio que el Museo Larco.
- Otra cocina: el japonés Katana, en el centro cultural peruano japonés de Jesús María; la fondue y el rösti de La Tiendecita Blanca, para un toque suizo.
- Una cocina regional: Piura en Lince con Chulucanas Lima, Arequipa con La Nueva Palomino.
Una cadena, varios locales
El Chinito tiene una quincena de locales, Panchita dos en Lima; La Lucha, Tanta, Punto Azul, Rodizio y Siete Sopas tienen varios. Los horarios cambian de un local a otro, y algunos platos solo se sirven en algunos locales: cada ficha precisa el local cuyos horarios da. Dale al chofer la dirección del local, no solo el nombre de la cadena.
La cuenta: lo que dice la norma
Según el Indecopi, la autoridad peruana de protección del consumidor, un restaurante debe exhibir afuera la lista de sus precios, precio final con IGV (el IVA peruano), y no puede cobrar un monto adicional a ese precio, salvo un recargo por servicio anunciado de forma visible. Una diferencia de precio según el medio de pago también debe exhibirse.
Las cartas de La Mar, de Panchita y de Tanta precisan que sus precios incluyen los impuestos y ese recargo (“recargo al consumo”). La de La Nueva Palomino menciona solo los impuestos. Para comparar dos direcciones, mira ese punto antes de sumar, y mira la cuenta: si ya figura un “servicio”, la propina es opcional. Ver entender la carta.
Cómo elegimos estas direcciones
Una dirección entra en la guía si publica ella misma su información (sitio web, carta, horarios), si al menos otra fuente la describe, si el lugar es claramente identificable y si responde a un antojo preciso: un desayuno, un almuerzo de pescado, una mesa para compartir, una cocina regional. Ninguna figura porque sea famosa o porque haya pagado, y no publicamos rankings.
Todavía no hemos ido a estos restaurantes para la guía, y cada ficha lo precisa: los precios y los platos vienen de su carta, fechada en la ficha. Ninguna alianza, ninguna comisión, ninguna comida regalada.
La selección se ampliará: un menú de barrio, un chifa, direcciones en Cusco y en el norte, mesas vegetarianas. Mientras tanto, las guías dónde comer en Lima, entender la carta y las cocinas regionales ayudan a elegir en el lugar.
Fuentes y fechas
2 fuentes
Precios, horarios y reglas cambian: cada dato citado remite a su fuente, con su fecha de consulta.
Fuentes consultadas
- Indecopi, derechos de los usuarios de restaurantes y hoteles (29 de junio de 2022) (nueva pestaña) (consultado el 3 de octubre de 2026)
- PROMPERÚ, la cocina de Lima (nueva pestaña) (consultado el 2 de octubre de 2026)
Cómo elegimos y fechamos nuestra información: nuestro método. ¿Cambió algún dato? Avísanos.
