Antigua Taberna Queirolo

Una pulpería convertida en taberna

Según la historia que publica la casa, la familia Queirolo, venida de Génova, se instala hacia 1880 en el antiguo pueblo de la Magdalena Vieja, que San Martín había rebautizado Pueblo Libre en 1821. Santiago Queirolo Raggio abre allí una pulpería, la tienda-bar de la época, donde se vendían conservas, vinos y provisiones a las haciendas vecinas. El edificio, de estilo europeo, data de los años 1870; la casa todavía exhibe allí uno de los primeros teléfonos del país, un fonógrafo y una antigua caja registradora.

Durante mucho tiempo reservada a los hombres, la taberna se convirtió en un lugar de comidas en familia. El negocio del vino y del pisco creció por su lado: la marca Santiago Queirolo produce hoy vinos y piscos a partir de viñedos plantados en los valles de Cañete y de Ica, y la taberna sirve los piscos de la casa.

No confundir los “Queirolo”

Otro bar histórico, en el centro de Lima, en la esquina de las calles Quilca y Camaná, llevó durante mucho tiempo el nombre de Queirolo, a cargo de otra rama de la familia. Según El Comercio (agosto de 2025), después de una década de proceso, el Indecopi reconoció a la taberna de Pueblo Libre el uso exclusivo de la marca: el bar del centro se llama ahora “El Emblemático Q de Lima”. Esta ficha se refiere a la taberna de Pueblo Libre, avenida San Martín.

Una taberna, sánguches y pisco

La carta se lee como la de una taberna limeña: se viene por un sánguche, un plato criollo y una copa.

• Los sánguches “de toda la vida”: jamón de la casa, chicharrón de cerdo, lomito, pejerrey frito.
• Los platos criollos: ají de gallina, cau cau, carapulcra, seco de res, lomo saltado, y “ruletas”, fuentes de tres platos para compartir.
• Las entradas: papa rellena, causa, tamalito verde, papas a la huancaína; y ceviches y leche de tigre.
• El pisco: pisco sour, chilcanos (pisco, ginger ale y limón), macerados de frutas o de hierbas, y piscos puros de la casa, servidos en copa o en botella.

Tres pedidos tipo

1. Para picar algo: un sánguche de jamón de la casa (S/ 22) y una jarra de chicha morada (S/ 21) para compartir.
2. Para probar la cocina criolla: una ruleta “Casera”, tres platos en una misma fuente (S/ 90).
3. Para el pisco: un pisco sour de la casa (S/ 22) o un chilcano (S/ 22), con una papa rellena (S/ 29).

El alcohol se toma con moderación: un pisco sour es un cóctel fuerte, sobre todo a primera hora de la tarde.

Con el Museo Larco

El Museo Larco abre todos los días, feriados incluidos, de 9:00 a 19:00. La taberna está en el mismo barrio: se encadena el museo en la mañana y el almuerzo al mediodía. Ver Pueblo Libre.

Una comida tipo, según la carta

Nuestra propuesta

El Museo Larco en la mañana, y luego un almuerzo de sánguches y platos criollos en la taberna, en el mismo barrio que la plaza Bolívar y el museo nacional.

Qué preguntar antes de ir

• La carta vigente: la del sitio web es un PDF sin fecha.
• Qué local está abierto el día de tu visita: “La Sucursal” solo abre el sábado y el domingo, del mediodía a las 17:00.
• Los piscos y macerados del día, si quieres probar los de la casa sin pedir un cóctel.

¿Cambió un horario, un plato o un precio? Avísanos y corregiremos la ficha.